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专家称家庭烘焙、酿酒易造成微生物超标。近年来，由于食品安全问题较多，家庭自制的市场开始蓬勃兴起。很多人更愿意相信，在家做的东西更健康更安全。食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮认为，真正的食品加工企业对产品安全的要求要比家里严格得多，家庭自制其实有较多安全隐患。
海慈医院中药专家吴书良提醒消费者可以通过"一看、二闻、三尝"的方法挑选枸杞。首先，要看枸杞的色泽，那些颜色鲜亮的枸杞可能被商家蒸熏多次，要谨慎购买；其次，要闻闻枸杞的味道，问题枸杞会有一股明显的硫磺味；最后，消费者可以品尝一两颗样品，问题枸杞经过反复硫磺蒸熏后会有一股酸苦味。
今年12月，《消费者报道》送检了康师傅、统一、农心、日清、今麦郎、白象、五谷道场、华丰和锦丰等9个品牌的方便面，其中日清和五谷道场是非油炸方便面，其他7款是油炸方便面。根据品质和安全性指标的检测结果，非油炸方便面油脂含量较少。有一个油炸方便面中检出微量的可能致癌物丙烯酰胺。
质检总局称，截止到2013年12月19日，深圳、福建、山东、广东、浙江、厦门等口岸检验检疫机构，相继从12批54.5万吨美国输华玉米中，检出含有未经中国农业部批准的MIR162转基因成分。各口岸检验检疫机构已依法对这12批54.5万吨进口美国输华玉米作退货处理。
国家食品药品监督管理总局近日公布《食品药品安全“黑名单”管理规定（征求意见稿）》，向社会公开征求意见，食品药品安全问题再次成为公众关注焦点。如果说公众有什么意见的话，莫过于期盼“黑名单”能一“黑”到底、效力更猛些。
据国际食品包装协会秘书长董金狮介绍，三角形符号中的"6"指制作这种塑料杯盖的材料是聚苯乙烯，聚苯乙烯是一种无色透明的热塑性塑料，遇到高温、强酸和强碱时，会释放化学物质苯乙烯，苯乙烯属于致癌物。不过正常情况下，生产质量合格的聚苯乙烯制品是无毒的，只有在使用不当的情况下才会释放苯乙烯。
近日，一则"热饮塑料杯盖可能有毒"的消息通过微博、微信等广泛传播。该消息称很多热饮的杯盖上有一个三角形循环符号，符号中间有一个数字"6",此种杯盖遇热后会释放有毒物质。专家表示，"6"表示塑料材质为聚苯乙烯（PS），该材料遇到超过90℃的液体或者强酸碱度饮料时，的确会释放致癌物。
北大医学部的专家告诉记者，不是所有的反式脂肪酸对人体的健康都有害，共轭亚油酸就是一种有益的反式脂肪酸，它具有一定的抗肿瘤作用。并不是所有的"零反式脂肪酸"食品就没有反式脂肪酸。根据卫生部2007年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定，食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标示为0.
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，这份名单多数说法过于夸大和绝对，在列出的10种食物中，她指出，只有腌菜因为在腌制过程中，产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质，过量食用导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高，包括腌菜、腊肉、咸鱼等腌制食品确实有致癌性。
近日网上热传的"10种易致癌食物"名单，葵花子、口香糖、爆米花等大家常爱吃的食品纷纷上榜，不过对于这份名单，食品安全专家却表示，大部分都没有谣传的那么危险。网传的易致癌食品有葵花子、口香糖、味精、猪肝、油条、河粉、板条、米粉、粉丝类食品，腌菜、市售瓶装鲜果汁、皮蛋、臭豆腐和爆米花。
从四川省食品药品监督管理局官网获悉，针对近期媒体报道台湾康师傅和统一方便面调料包含重金属的情况，四川省食品药品监督管理局组织检测机构，对四川省市场上销售的方便面随机抽检了15个批次。11月25日，成都市产品质量监督检验院发布的检测结果表明，四川省销售的方便面调料包重金属含量不超标。
2013年11月20日，台湾地区"卫生福利部"发布部授食字第1021351074号公告，订定"市售包装冷冻食品标示规定"。规定如下：市售包装冷冻食品除应依食品卫生管理法第二十二条第一项第一款至第八款所规定标示外，应加标保存方法及条件。属需加热调理才可供食者，除应符合前点规定外，应加标加热调理条件。
国家食品药品监督管理总局共抽取国内市场方便面样品67个，涉及“康师傅”、“统一”、“农心”、“今麦郎”、“五谷道场”、“日清”、“公仔”等7个品牌。对样品中的129个调料包进行了检验，检验项目为铅、砷等指标，。结果均符合《食品安全标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）相关规定。
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