六六寿司

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广州市天河区科技六六寿司店

  • ü 未年审 审核时间 2011-03-18
  • Ü 简介: 寿司在日本汉字为鮨或酢,这两个拥有两千多年历史的古字是日本最悠久及具代表性,常见于日本寿司专门店的招...
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O日本素面 ​​​​

日本素面

素面是干面的一种,粗细只有几毫米,像是丝线一般。奈良空气清新,水质清澈,非常适合制作素面。奈良素面是流传千年的食品,具有很高的品质。面煮熟后除去水分,浸入挂面汁内,如果这时再加上佐料,食用起来会更加美味。
O日本七夕节 ​​​​

日本七夕节

在日本传说,织女不但要赐给孩子们巧手,还要负责满足各种愿望。中国七夕节是祈求好手艺和祈祷得到爱情,在日本七夕节(Tanabata)主要不是用来祈祷得到爱情,只是祈求姑娘们能拥有一身好手艺。每年这个时候,大人和孩子都会聚在一起,在五颜六色的长条诗笺上写下愿望和诗歌,连同用纸做的装饰品一起挂在自家院内的小竹子上,此外还要在院子里摆上玉米、梨等供品,以此请求织女星保佑自家女孩的书法、裁衣等手艺能有所进步。 庆典结束时,这些供品将被放到河里顺水漂走,以此象征着自己的心愿能够到达天河。
O茶粥 ​​​​

茶粥

茗粥,又叫茶粥。唐代起就有“茗粥”的说法,茶粥有两种意思,一是“煮制的浓茶,因其表面凝结成一层似粥膜样的薄膜而称之为‘茶粥’”,二是以茶汁煮成的粥。
O奈良渍 ​​​​

奈良渍

奈良渍即奈良腌菜,制作时将酒糟混入冬瓜、黄瓜、西瓜、生姜等食材中腌制,年期由3年到13年不等,年分越久颜色越深,由浅咖啡色渐变为深咖啡色乃至深黑色,吃蒲烧鳗鱼时佐以奈良渍有助化解鳗鱼油腻的感觉。
O柿叶寿司 ​​​​

柿叶寿司

柿叶寿司是奈良独特的一种“火车便当”。由于奈良离海很远,在古代不能吃到新鲜的鱼类,当地纪之川的上游又是著名的柿子产地,于是便用具有防腐功能的柿叶包裹加入腌渍鱼片的寿司,以此保持新鲜。如此制作的寿司,不仅没有腌鱼的腥味,而且能有一股柿叶的清香。
O飞鸟火锅 ​​​​

飞鸟火锅

功能介绍 六六寿司坚持出品各种正宗手握寿司,务求以大众化的价格,让顾客品尝地道的东瀛美食,享受最好的服务。 飞鸟火锅是奈良县明日香村的地方乡土料理,汤底由海带和鸡肉烧制,还要加入了一些牛奶和豆浆,再放入鸡肉和蔬菜等食材煮熟食用。飞鸟火锅几乎没有牛奶的味道,是一道对身体健康有益且分量十足的料理。它有两种吃法,可以将煮出来的汁当汤喝,也可以将鸡肉和蔬菜像吃日式牛肉火锅一样拌上鸡蛋食用。
O鱼板 ​​​​

鱼板

功能介绍 六六寿司坚持出品各种正宗手握寿司,务求以大众化的价格,让顾客品尝地道的东瀛美食,享受最好的服务。 鱼板是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品,所使用的鱼是白身鱼,即鱼肉为白色的鱼种,有别于鱼肉为红色的赤身鱼。将鱼肉捣碎磨成糊状后,置于日本冷杉或白桧等较无气味的木板上成型,然后经过蒸或烤等工序即制成鱼板。目前宫城县的鱼板生产量和消费量都是日本第一。
O菠菜三文鱼寿司 ​​​​

菠菜三文鱼寿司

功能介绍 六六寿司坚持出品各种正宗手握寿司,务求以大众化的价格,让顾客品尝地道的东瀛美食,享受最好的服务。 三文鱼和菠菜是很健康的食材,菠菜一定要去草酸然后再食用,勿以善小而不为,勿以恶小而为之,这句经典的警讯用在食物中也是非常适合的,亦真学烹饪是先学的食材安全使用方面的知识,然后才学了基本的烹饪方法,安全永远比美味来的更重要

走访京都甜品店,体会抹茶与甘味的诱惑

功能介绍 六六寿司坚持出品各种正宗手握寿司,务求以大众化的价格,让顾客品尝地道的东瀛美食,享受最好的服务。 想吃最和风的甜品,一定要在京都抓住每个机会。京都人依然痴迷于古典的日式口味,用红小豆、芸豆蓉、糯米粉、葛粉调制出传统甘味,配上苦涩的抹茶,加上美丽的视觉效果,成就了最京都的味觉体验。也有创新的京都老铺,引入奶油、布丁等西点元素,让传统甜品摇身一变,抹茶芭菲、红豆慕斯这些和洋合璧的作品,让传统的日式甜品焕发了新意。
O川床料理 ​​​​

川床料理

川床是河床的意思,京都地处盆地夏季闷热,入夏后京都的一些店家会在河床上架起台子,让客人在河床上纳凉用餐,称为川床料理。这种料理主要流行于鸭川和鞍马贵船地区。川床料理吃的内容是其次,主要是体会京都的夏季风物诗。川床料理以比较丰盛的会席料理为主,人均在1万日元以上。
O和果子 ​​​​

和果子

功能介绍 六六寿司坚持出品各种正宗手握寿司,务求以大众化的价格,让顾客品尝地道的东瀛美食,享受最好的服务。 和果子指日本传统的点心,最初是为了配合日式茶道诞生的,以豆类、抹茶和各种应季水果为原料制作,非常讲究造型的美观。口味上为了与日本茶的苦涩感中和,和果子一般单吃比较甜,推荐配合无糖的茶饮一起品尝。根据含水量和保存时间长短,和果子分为生果子、半生果子和干果子三种,其中生果子不易携带,推荐在店面中享用。
O怀石料理 ​​​​

怀石料理

功能介绍 六六寿司坚持出品各种正宗手握寿司,务求以大众化的价格,让顾客品尝地道的东瀛美食,享受最好的服务。 京都被认为是怀石料理的集大成之地,有许多百年以上的名店、老店等待食客探访。怀石料理一般人均在2万日元以上,午间提供简化的套餐,一般价格是晚餐的一半。如果预算充足的话,不妨来在京都一餐古朴优雅的京怀石,细细体会清淡之中的韵味。
O京都面食 ​​​​

京都面食

虽然京都人也吃拉面,但是街头更为常见的是乌冬面店。京都人最喜欢的乌冬是加入了炸豆腐的狐狸乌冬和狸猫乌冬,街头小店中只要500日元上下就可以来一碗。另外,荞麦面非常流行,一些不起眼的老店凭着荞麦面也荣获了米其林一星的头衔。夏天则可以前往鞍马地区,品尝一下流水素面。
O京都豆腐料理 ​​​​

京都豆腐料理

功能介绍 六六寿司坚持出品各种正宗手握寿司,务求以大众化的价格,让顾客品尝地道的东瀛美食,享受最好的服务。 在京都也有以传统制作的豆腐后再特别加工的料理。汤豆腐则是代表性的豆腐料理。汤豆腐发源于江户末期的南禅寺附近,原本是寺内僧侣实用的精进料理,后来才演变成人们造访京都时不能不吃的经典美食。 京都汤豆腐因水质的关系,素以质感细腻、滋味淡雅而闻名,大豆搭配天然碱水,遵循古制法而成为最受欢迎的菜品。很多老店内会以汤叶料理、汤豆腐为主,最为特别的便是汤叶料理的现场制作,新鲜的汤叶蘸着酱油或橘汁品尝起来非常美味可口。

京都咖啡店和茶房

功能介绍 六六寿司坚持出品各种正宗手握寿司,务求以大众化的价格,让顾客品尝地道的东瀛美食,享受最好的服务。 京都因为聚集了大量文化人和学者,咖啡店和茶屋盛行。京都的咖啡店多以环境清幽著称,每家店几乎都少不了抹茶口味的饮料或甜点,当然店家的不同,自磨咖啡的味道也有所差异。茶房则是日式传统的甜品店,主要出售各种改良过后的日式甜品,原料以抹茶、红豆和糯米为主,现在最流行的是日洋结合的抹茶芭菲。

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